Resepi Pajeri Nanas

Pajeri nenas memang tidak asing lagi dalam menu masakan, ia menjadi kegemaran orang utara semenanjung Malaysia. Tudia sempoi baq hang. Rasanya yang masam-masam manis membuatkan kita bertambah selara makan, terutamanya dihidang bersama ikan bakar, ayam bakar, serta air asam. Ok lah saya kongsikan kepada anda resepi membuat pajeri nanas ini.

Bahan-bahan:

• 1 biji nenas, saiz kecil. tengok juga jumlah berapa orang makan.
• 4 biji bawang merah dihiris kecil
• 3 ulas bawang putih dihiris kecil
• 1 bungkus rempah kari ikan atau daging
• 2 cawan santan
• 2 sudu besar kerisik
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 2 kuntum bunga cengkih
• beberapa helai daun kari
• 1 senduk minyak
• gula dan perasa

Cara Penyediaan :

1. Hiris kulit nenas terlebih dahulu atau boleh gunakan nenas yang di dalam tin.
2. Panaskan minyak dan masukkan bahan-bahan yang hendak ditumis bawang besar, bawang putih, bunga lawang, kulit kayu manis, bunga cengkih dan daun kari.
3. Kacau hingga kekuningan, kemudian masukkan 2 sudu besar rempah kari ikan atau daging.
4. Masukkan santan dan sedikit air supaya tidak berapa pekat dan rempah tidak terlalu hangus.
5. Gaul sehingga sebati dan mendidih, barulah dimasukkan kerisik.
6. Bolehlah masukkan nenas, gula dan sedikit perasa.
7. Masakkan sehingga kuahnya agak-agak pekat sedikit dan nenas lembut.
8. Siap, bolehlah dihidangkan.



Selamat mencuba.